Tacos al Pastor con Piña
Auténticos tacos al pastor mexicanos con carne marinada en achiote, piña caramelizada y salsa verde. ¡Sabor a México!
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Porciones
6
Ingredientes
Preparación
Disuelve la pasta de achiote con vinagre, comino y orégano. Marina la carne cortada en filetes finos durante mínimo 4 horas.
Cocina la carne en una plancha o sartén muy caliente hasta que esté dorada y ligeramente crujiente en los bordes.
En la misma plancha, carameliza las rodajas de piña hasta que tengan marcas doradas.
Calienta las tortillas en un comal o sartén seca.
Pica la carne en trozos pequeños y la piña en cubitos.
Arma los tacos con carne, piña, cebolla picada, cilantro y un chorrito de limón.
Consejo del Chef
Para obtener el mejor sabor, utiliza especias recién molidas cuando sea posible. Guarda tus especias en recipientes herméticos, lejos de la luz y el calor, para mantener su frescura y potencia por más tiempo.