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Cordero Especiado al Horno
Pierna de cordero marinada con especias del Medio Oriente, asada lentamente hasta quedar tierna y jugosa.
Preparación
30 min
Cocción
90 min
Porciones
6
#Especiado#Sin Gluten#Festivo
Ingredientes
6 pers.
2 Comino
1 Canela
1 Cardamomo
4 Clavo
1 Nuez Moscada
1.5 Pierna de cordero
6 Ajo
4 Aceite de oliva
Preparación
1
Mezclar todas las especias con aceite y ajo machacado.
2
Hacer incisiones en la pierna de cordero.
3
Frotar la marinada por toda la carne.
4
Dejar marinar mínimo 4 horas o toda la noche.
5
Hornear a 160°C durante 2-3 horas.
6
Dejar reposar 15 minutos antes de cortar.
Consejo del Chef
Para obtener el mejor sabor, utiliza especias recién molidas cuando sea posible. Guarda tus especias en recipientes herméticos, lejos de la luz y el calor, para mantener su frescura y potencia por más tiempo.
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