FácilSopas

Gazpacho Andaluz Tradicional

Name: Gazpacho Andaluz Tradicional
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 0.7 Tomates maduros; 0.7 Pepino; 0.7 Pimiento verde; 1.3 Ajo; 66.7 Pan del día anterior; 1.3 Vinagre de jerez; 0.7 Comino Solsazón; 66.7 Aceite de oliva virgen extra; NaN Sal

Refrescante sopa fría perfecta para el verano

Preparación

15 min

Cocción

0 min

Porciones

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Ingredientes

6 pers.

1 Tomates maduros

1 Pepino

1 Pimiento verde

2 Ajo

100 Pan del día anterior

2 Vinagre de jerez

1 Comino Solsazón

100 Aceite de oliva virgen extra

NaN Sal

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Preparación

Remoja el pan en agua durante 5 minutos

Pela y corta los tomates, pepino y pimiento

Tritura todos los ingredientes en la batidora

Añade el aceite de oliva poco a poco mientras bates

Ajusta el punto de sal y vinagre

Refrigera durante al menos 2 horas

Sirve bien frío con picatostes y verduras picadas

Consejo del Chef

Para obtener el mejor sabor, utiliza especias recién molidas cuando sea posible. Guarda tus especias en recipientes herméticos, lejos de la luz y el calor, para mantener su frescura y potencia por más tiempo.

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